Здесь их бывает больше, чем где-либо на Земле, миллионы особей. Садясь и взлетая вблизи береговой линии, пртицы образуют постоянно меняющийся узор различных оттенков розового цвета. Кормятся фламинго, свесив голову и водя ею из стороны в сторону. Г-образный клюв специально приспособлен для сбора водорослей, поступающих вместе с водй. Их клюв и края языка снабжены мелкими роговыми пластинками, которые задерживают планктонные водоросли, мелких рачков и прочих беспозвоночных. Характерный красный или розовый цвет их оперению придает особый пигмент из панцирей мелких ракообразных. С кормом он попадает в организм птицы, а затем и в оперение.