Агромир
Википедия
Агромир
Сельское хозяйство является отраслью народного хозяйства, которая направлена на обеспечение населения необходимым продовольствием и на получение сырья для... читать далее »
Новости Агромира
27.06.2013 15:21
Производство элитной говядины начал Липецкий агрохолдинг. Агромир.
Самое дорогое мясо в мире, а именно мраморную говядину начали производить на территории Липецкой области. Конкуренцию австралийцам и американцам, которые на сегодняшний день являются основными поставщикам этого продукта, надеется составить местный агрохолдинг.
Как стало известно Агро Бизнес Консалтингу, отел племенных коров абердин-ангусской породы начался на днях на территории Липецкой области. Данная порода коров дает мраморную говядину.
К российским условиям данная порода коров адаптировалась прекрасно, их возят только на медосмотр и на искусственное осеменение. Около 9 телят нужно получить от каждой коровы. Более 300 килограммов весит тушка быка, но только 20 из них можно использовать для производства премиального мраморного мяса.
Около 800 рублей стоит на комбинате килограмм мраморного мяса. Еще 30 процентов добавляют к стоимости в магазине, в качестве торговой наценки. В 2,5 тысячи рублей обойдется стейк из австралийского бычка в ресторане.
В прошлом веке в Японии случайно открыли мраморное мясо. На территории России мраморного мяса до последнего времени не делали. В настоящее время на территорию России данный деликатес преимущественно поступает из Австралии.
Источник