В столичном музее-заповеднике "Коломенское" открывается выставка "Царские пир", на которой будут показаны блюда придворной кухни VII века. Выставка представляет собой первую художественную реконструкцию царских застолий в период наивысшего расцвета российского двора во второй половине XVII века с детализацией каждого предмета Столовой палаты.
Кураторам выставки пришлось обратиться за помощью к поварским и кормовым книгам, документации дворцовых и монастырских архивов, иллюстративным материалам и описаниям пиров, подлинным предметам XVII века из целого ряда музейных собраний. А в качестве аналогий использовались данные о королевских застольях Центральной и Восточной Европы.
На выставке предстанут блюда из лебедя, фазана, гуся, жареного поросенка, белуги, осетра, рыбной икры. Особое место займут позолоченные марципановые деревца на сахарных горках, хлеб в форме "изразчатых" калачей, пряники на ковригах, фигурные десерты из сахарной массы - Кремль и Передние ворота Государева двора в Коломенском.
Выставка будет открыта в течение года
http://www.diletant.ru/news/20686309/