Исследователи обнаружили, что напиток содержит химическое вещество, которое не дает болезнетворным бактериям
Открытие было сделано следующим образом. Бактерии поместили в небольшое количество красного вина, из которого предварительно была удалена алкогольная составляющая. Оказавшись в вине, Streptococcus mutans лишились способности прилипать к зубам и связываться между собой, формируя зубной налет. Такое действие оказывают проантоцианидины — химикаты, богатые антиоксидантами и содержащиеся в кожуре ягод винограда.
Сейчас исследования продолжаются: ученые хотят выяснить, возможно ли сделать вытяжку проантоцианидинов и использовать ее как лекарственный препарат, поскольку некоторые вина содержат избыток сахара и кислот, которые могут разъедать зубы. В первую очередь речь идет о белом вине
Подготовлено по материалам