Пищевая промышленность
Википедия
Пищевая промышленность (и кулинария)
Пищевая промышленность – это очень крупная жизнеобеспечивающая отрасль хозяйства, которая оказывает значительное влияние на экономику страны. Пищевая инду... читать далее »
Новости Пищевой промышленности
14.04.2014 14:28
Французский сенат признал вино частью культурного наследия страны. Пищевая промышленность (и кулинария) .
Французские сенаторы единогласно приняли поправку о присвоении вину статуса культурного, гастрономического и ландшафтного наследия страны в ходе обсуждения закона о сельском хозяйстве.
"Вино и виноделие - это живое наследие Франции, оно является частью культурного, литературного, в равной степени как и гастрономического, ландшафтного, архитектурного, экономического и социального наследия, обеспечивающего сотни тысяч рабочих мест", - заявил автор поправки представитель партии социалистов Рональд Курто.
Сенаторы французского парламента также приняли поправку к уже существующему закону о защите наименований вин по происхождению и закрепили право юридически оспаривать использование защищенной марки вина и названия региона его производства.
"Вино является неотъемлемой частью нашей истории, это наследие, которые передавалось из поколения в поколение и во многом способствовало формированию положительной репутации нашей страны во всем мире", - отметил в интервью газете Le Parisien сенатор от партии "Союз в поддержку народного движения" Жерар Байи.
Франция наравне с Италией занимает лидирующую позицию по объему производства вина, опережая Испанию, Австралию и США.
ПРАЗДНИК МОЛОДОГО ВИНА "БОЖОЛЕ НУВО"
Каждый год во Франции отмечается праздник самого знаменитого молодого красного европейского вина "Божоле нуво" (фр. Beaujolais nouveau). По традиции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг ноября. В 2013 году торжество состоялось 21 ноября. В 2011 году праздник молодого вина "Божоле нуво" отметил 60-й юбилей.
"Божоле нуво" производится из винограда сорта гамэ. Вино поступает в продажу сразу после окончания процесса ферментации, спустя шесть недель после сбора урожая. "Божоле нуво" часто имеет оттенки вишни, смородины и малины. К нему обычно подают блюда из мяса, колбасы и сыры.
Ежегодно Франция экспортирует порядка 15 млн бутылок молодого вина. Более половины из них закупают страны Азии, в частности, Япония и Южная Корея, замыкают десятку лидеров США, Германия, Нидерланды.
Источник